2014年中国冰淇淋市场销售额达  114亿美元，销量占全球三分之一，超越美国（112亿美元），跃居全球最大的冰淇淋市场。

据英国《每日电讯报》网站报道，知名市场调研公司 Mintel 的调查数据显示：中国消费者 2014年冰淇淋支出与五年前相比，增长了 54%以上，而美国市场五年来增长了 5.6%，相对温和。

2015年，美国冰淇淋销售额有望达到 114亿美元，中国市场在享有较高可支配收入的中产阶级推动下，冰淇淋销售额将达 126亿美元。但论及人均冰淇淋消耗量，美国人仍然遥遥领先！在美国，每年平均每人消耗 18.4升冰淇淋，平均年摄入量是中国消费者的 4倍之多。

Mintel 食品分析师 Alex Beckett 表示，在中国，随着存储和供应生鲜食品、冷冻食品的零售基础设施与设备的不断完善，以及中国消费者收入水平的不断提升，中国冰淇淋市场也在逐渐壮大。此外，中国人口数量庞大对冰淇淋市场也有推动作用。

中国人气最高的 10大冰淇淋品牌中，国外品牌只有 2家：联合利华（Unilever）和雀巢（Nestle）。

旗下拥有 Wall’s（和路雪）及 Ben & Jerry’s 的联合利华以 3%的市场份额排名第四，而雀巢仅占 1%。

2014年，全球冰淇淋销售额首次突破 500亿美元，2013年为 480亿美元。其中，英国市场销售额为 11亿英镑，消耗 3.45亿升冰淇淋，与2013年相比下降 1%。也就是说平均每个英国人消费 17.25英镑，消耗 5升冰淇淋。

不难发现，发达国家消费者对冰淇淋的支出正在减少，主要源于消费者的健康饮食意识增强，选择以热量相对较低的冷冻酸奶代替冰淇淋。这导致许多冰淇淋大户不得不改变策略，加速新兴市场扩张（特别是亚洲），加大新产品开发投资。”

（上图：时下比较流行的吃法 – 冷冻酸奶 Frozen Yogurt）