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2020年12月17日
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星巴克公布未来10年门店战略:明年将在中国新增600家店,10%为“啡快”门店

记者
华丽志LUXE.Co
发布日期
2020年12月17日

美国咖啡连锁巨头星巴克(Starbucks)在上周三的投资者日上公布了未来十年的门店战略。


首席财务官 Pat Grismer 表示,星巴克计划到2030财年将全球门店数量增加到5.5万家,其中一半以上的新门店将是咖啡厅,40%的门店将是汽车餐厅 (drive-thru), 5%的门店将专注于外带服务(pickup formats)。目前星巴克在全球80多个市场拥有3.3万家门店。

中国和美国是星巴克最大的两个市场。它计划到2021年在中国开设600家新店,其中10%是 Starbucks NOW(啡快)门店,提供在线点单、到店自提服务。到2022年末,星巴克将在中国230个城市共开设6000家门店。

星巴克的计划反映了疫情带来的变化。疫情迫使许多餐厅调整策略,以遵守疫情期间的法规,以及迎合不断变化的消费者习惯。星巴克率先采取了一系列“即买即走”(on-the-go experiences)策略,包括路边取餐、汽车餐厅、手机订餐等方式。最近几个月来,这类模式的转变速度明显加快。

星巴克首席执行官 Kevin Johnson 在投资者日上表示:“我们相信这些变化会持续下去,我们将继续相应地调整业务,以确保满足顾客的需求,以他们希望的方式和地点与星巴克进行互动。”

该公司还同时专注于线上和实体门店的数字能力。

星巴克的 Starbucks Rewards app 应用程序已运营10年,此前它提供“提前下单”和“店内非接触支付”等功能,最近又新增了钱包功能,允许顾客添加借记卡、信用卡和 PayPal 账户,使用这些方式结账时可以兑换奖励。Starbucks Rewards app 目前在美国拥有1930万活跃会员,app 会员贡献了星巴克近50%的收入。截至2020年9月27日的第四财季,星巴克移动订单占总交易额的24%,高于去年同期的16%。

星巴克表示,计划进一步利用 Starbucks Rewards app 向顾客推出有针对性的产品和奖励,以提高销量,鼓励回头客。更多的“提前下单”和“即买即走”模式也将为app带来流量,反过来提振数字销售。

星巴克还在投资一项人工智能项目“Deep Brew”,它可以提供某家特定门店的产品建议、库存信息、天气信息,创建员工时间表、自动化管理库存,帮助门店经理提高效率。这些后端系统的改进将有助于星巴克提供更好的客户体验,并进一步提高销量。

Pat Grismer 在投资者日上重申,按非公认会计准则(non-GAAP),星巴克2021财年每股收益(EPS) 将在2.70至2.90美元之间,较2020财年将出现“非常显著”的反弹。他还预计2022财年的 EPS 增幅将至少达到20%, 2023财年的 EPS 增幅预计在10%至12%之间。

丨消息来源:英文网站 Insider Intelligence、Yahoo Finance

丨图片来源:星巴克官网


 

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