日本国家旅游局聘请纽约大厨任形象大使，努力吸引美国等海外游客

美国人总能在日本文化中感受到一丝归属感，无论是卡拉OK酒吧、空手道馆、玩具店的 Hello Kitty 产品、动漫、电影中的武士和流行文化。

基于这样的文化因素，美国成为了日本重要的旅游来源市场之一，而全球金融危机和2011年的东日本大地震后，日本旅游业用了6年时间才得以恢复。东日本大地震及福岛核电站泄漏，导致当年仅56.5万美国游客到访日本。至今，日本部分受灾地区仍在重建中。2016年，120万美国游客到访日本，人数较2015年增长20%。

近年来，日本政府为旅游局分拨了更多资金用于吸引美国游客。月初，日本国家旅游局纽约办公室推出了针对美国游客的三条宣传小视频，邀请有“Top Chef（顶级大厨）”之称，在纽约和迈阿密有个人餐厅的菲律宾裔美国主厨 Dale Talde 使用日本食材制作原创美食。该视频鼓励观众投票给自己喜欢的菜谱，投票结果将在2018年2月公布，大奖得主能获得美国——日本双人往返机票。日本国家旅游局纽约办公室执行总监 Ken Iwata 指出：“美食能跨越地理、年龄等界限。”

通常，政府机构会选择土生土长的主厨担任形象大使，但为了能更好的引起美国游客的共鸣，日本国家旅游局首先选择了 Dale Talde 和 Eric Ripert，后者是纽约 Le Bernardin 餐厅的联合所有人。未来，该机构将与两位日本大厨合作。Ken Iwata 表示：“邀请这两位大厨在美国推广日本美食，更能体验日本对海外游客的热烈欢迎。”

视频中，Dale Talde 使用的食材包括产自部分核辐射地区的抹茶、和牛等。日本国家旅游局希望通过该宣传片，让游客关注到除东京、广岛等大城市以外的偏远地区。事实上，截止至7月，到访东京、京都和大阪的游客数同比增长8.5%，而到访高知县、宫崎县等城市的人数同比增长13%。去年，日本共接待了2400万游客，希望2020年能增长至4000万人。

Ken Iwata 指出，尽管该视频努力向美国游客展示日本美食，但最终目的不是为了彻底改变日本的美食叙事方式。美食只是美国游客选择日本的第二因素，且这一因素还是源自寿司、拉面等美食在美国越发盛行。“以纽约为例，除了寿司和拉面，还有更多的日本美食选择，如纽约连锁餐厅 Momofuku。”

基于贯穿日本的高速铁路服务，日本国家旅游局推广的部分城市从东京乘坐列车数小时便可达到。旅行社 Contiki 的美国总裁 Adam Cooper 表示，2018年日本旅行的预订量已同比增长30%。“我们三年前决定推出日本旅线的原因是市场需求，我们的亚洲行的需求和订单数还在强势增长，日本的增长尤为强势。”

日语是不少美国游客访日的最大阻碍。针对海外游客，日本政府正大力研发手机翻译软件，以降低语言障碍。不擅长英语的日本本地人占比较高，为此，日本政府要求2020年起，所有高中生能流利地使用英语。

Ken Iwata 指出，除语言不通外，日本还有更多需改进的地方。而在多数美国人的眼中，日本是一个高科技和思想超前的国家。“日本两年前开设的机器人酒店获得了众多国际关注，更多的高科技能进一步降低旅行成本，减少酒店房价。”

丨消息来源：综合自美国网站 Skift

丨图片来源：日本国家旅游局官网、免费图片网站 Pexels