留传三百年，普罗旺斯 Grasse 手工调香术申报“非物质遗产”

法国普罗旺斯 Grasse （格拉斯）地区手工调制香水的悠久传统已经留传了三个世纪。最近，这里的花农、原料加工商以及调香师正在为这一传统申请联合国教科文组织“非物质遗产”而紧张筹备着。

百年花农
据法新社报道，现年 77岁的 Joseph Mul 是 Grasse 地区的重要人物，他继承了1840年由他祖父创办的鲜花种植生意。每年 5月，他会监督工人手工采摘面积 6公顷的甜美百叶蔷薇。自 1987年以来，Mul 一直为 Chanel 供应自家种植的百叶蔷薇和野茉莉（丰收期为 8月~10月），用来调制著名的 Chanel 五号香水，双方的合同期为 10年，到期自动更新。现在，他把家族种花的传统交给了他的女婿；据说在他女儿结婚当天，女婿就开始为鲜花除虫了。

鲜花加工商
在一排蔷薇丛的末端设有一间机库厂，鲜花采摘后一小时内就在这里加工。厂房管理人 Jean-François Vieille 是鲜花加工方面的行家，先将鲜花处理为固体的萃取物，随后再生成为液体萃取物。

Chanel 调香师
在 Grasse 出生的调香师 Olivier Polge 的父亲 Jacques 自1978年开始就是 Chanel 的调香师，三年前 Polge 从父亲手中接过了衣钵。他回忆：“我十八岁时成了我爸工作室的学徒，在那里我学会了如何提炼鲜花原料。”

从鲜花到香水，提炼香水原料的古老技艺奇迹般地留传至今，Mul 认为这要感谢那些老款香水保留了原料配方。