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“原味大厨”Jamie Oliver 扩张餐饮帝国版图 欲吸引私募投资

记者
华丽志LUXE.Co
发布日期
2014年12月16日

英国名厨 Jamie Oliver 正在寻求外部投资者以扩大不断发展的意式连锁餐厅,并投资一项在线电视项目。





(上图:英国名厨 Jamie Oliver)

据路透社报道,《星期日泰晤士报富豪排行榜》显示, 现年39岁的 Jamie Oliver 迄今已积累了 2.4亿英镑(3.77亿美元)的资产,明年初可能对外筹集资金以支持他的媒体项目。

据称,Jamie Oliver 将出售少部分媒体股份,在未来 12个月内用于投资他的意式连锁餐厅。但大厨本人方面拒绝对此作出回应。

Jamie Oliver 的简单菜谱让他获得了“原味大厨”(The Naked Chef)的绰号,他已在英国拥有 30家门店,并将自己的餐厅开到了巴西、俄罗斯、新加坡和迪拜等地。餐厅的收入为 1.1亿英镑,核心盈利约为 1400万英镑。





(上图:Jamie Oliver 的意大利菜系连锁餐厅,伦敦门店)

此外,Jamie Oliver 控股公司还为一些名厨制作电视节目,以及出版菜谱。据其财务报告显示,2013年持续经营的利润为 500万英镑左右。

据相关人士称:“Jamie 已经进行了一段时间的内部评估,第一步是要出售媒体业务的小部分股权。”并小心表示,正式程序还没有开始,也没有委托给任何一家投资银行。

近期,许多私募股权公司都对他的休闲餐饮餐厅很感兴趣,频频与他接洽。但在选择投资者前,Oliver 希望继续发展他针对小城镇和伦敦郊区的最新品牌 Jamie’s Italian Trattoria。这一品牌比 Jamie’s Italian Restaurants 连锁餐厅更便宜、更质朴,在英国大规模推广可能需要 18个月的时间。

Oliver 还希望进一步发展他在视频网站 YouTube 食品频道开设的视频专栏,该栏目目前有 117万订阅观众。





(上图:Jamie’s Italian Trattoria门店)

Jamie Oliver 的餐饮帝国收入不断增长,通过特许经营的方式拓展海外业务,资本支出极低,有充分的条件展开杠杆收购。这让许多私募股权公司定期主动追踪其财务表现。他或许将成为靠私募股权投资而壮大的新一代美食创业者。





今年11月,意大利连锁餐厅 Prezzo 以 3.04亿英镑的价格出售给美国私募股权公司 TPG。

Jamie’s Italian Restaurants 或许也想吸引那些向亚洲输出西方品牌的亚洲投资者。例如,中国的弘毅投资今年 7月以 9亿英镑收购了英国餐饮连锁品牌 Pizza Express。

Jamie Oliver 职业初期,曾在意大利名厨 Antonio Carluccio 位于伦敦的 Neal’s Yard 餐厅担任糕点师。他还曾参加声援活动,督促学校食堂改善餐饮。
 

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