为寻找新一代天然低卡甜味剂,可口可乐公司发起百万美元大奖赛,向科学家们求助!

美国饮料巨头 Coca-Cola(可口可乐)正试图通过提供不含糖的甜味剂,以迎合健康意识急剧增长的消费者。

8月初,可口可乐在众包平台 HeroX 发起 Sweet Story Challenge 活动,向研究人员和科学家求助,寻找一种天然、低卡路里,尝起来像糖的甜味剂,获胜的方案提出人将获得 100万美元的奖金。关键问题在于,获胜方案是否能顺利应用于可口可乐的大规模生产。

即便最后可口可乐不采用获胜者的方案,对公司而言,本次比赛依旧能获得大量的免费宣传,提高公司的透明度,同时建立一个公司正努力“去糖”的正面消费者形象。在宣布推出比赛之前,可口可乐宣布正变革公司的增长模式,今后将更注重于低糖的饮品。自 2015年起,可口可乐相继收购了有机果汁品牌 Suja、芦荟饮料品牌 Aloe Gloe 少数股权。





因消费者开始减少糖分摄入,转为水、茶等更健康的饮品,碳酸饮料销售额已出现下滑。与此同时,汽水税的施行也对销售额产生了一定影响。这样的形式逼得可口可乐等饮料巨头不得不探求更多方式,以增加销售额。

2016年,美国费城通过“汽水税”提案,向汽水、无糖可乐、运动饮料、预先加糖的咖啡、茶等饮品征税。上周,伊利诺斯州的库克郡也通过该项提案。在“汽水税”正式实行的时代,可口可乐的此举无疑能够建立一个更健康的公众形象。

可口可乐、Dr Pepper Snapple 和百事公司(PepsiCo)等著名饮料生产商均承诺,截止至 2025年,将美国消费者消费的含糖饮料卡路里减少 20%。

对可口可乐这样的大公司而言,将研发任务外包出去颇有创意,虽然不像可口可乐内部专家那样坐拥庞大的资源,但外部的研究人员和科学家或许真的能提供更好的解决方案,但他们是否有时间、资源和意愿参与这项活动,还有待观望。可口可乐将于明年 10月揭晓答案。

|消息来源:综合自美国网站 Food Dive

|图片来源:可口可乐官网

 

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