三位西班牙米其林大厨开设美食大排档

三位西班牙米其林星级大厨合作，在马德里 El Corte Ingles 大型百货公司开设美食大排档。

这一项目由 DiverXO 的 David Munoz、Punto MX 的 Roberto Ruiz 和 El Celler de Can Roca 的 Jordi Roca 三位西班牙名厨领头，这三家餐厅今年都位列世界 50家最佳餐厅。

（从左至右  Jordi Roc，David Munoz，Roberto Ruiz）

据彭博社和西班牙网站 Gastroeconomy 报道，这三位大厨合计共拥有七颗米其林授星，在 El Corte Ingles 七层开设了美食大排档，包括：Munoz 的西班牙美食主题餐馆、糕点大厨 Roca 的冰激凌吧、和 Ruiz 的墨西哥美食路边摊。

在过去几年中，米其林星级大厨们一直在寻找让自己一身绝技更加平易近人的方式，以大众更易接受的价格，更方便地让更多人体验到他们的美食作品。

此举借鉴了奢侈品牌在经营高级定制的同时推出成衣系列以亲近市场的策略。

世界名厨 Joel Robuchon 与法国品牌 Fleury Michon 合作，制作了一系列即食餐饮，可在商店货架上买到。

此外，英国大厨 Heston Blumenthal 与英国零售商 Waitrose 合作推出了一些列熟食及其它美食产品。